Geboren wurde ich um 1200 im Namen des Herrn. Genau weiß ich das nicht. Ich wurde als kleiner Junge im Franziskanerkloster zu Tremonia gegeben. Dort lernte ich das Klosterleben kennen, sowie rechnen und schreiben. Im Alter von 15 Jahren wurde ich, vermutlich weil ich Bier so liebte, in die Klostereigene Brauerei gesteckt und ich durfte das Bierbrauen erlernen. Bald beherrschte ich das brauen so gut, das mir die Brauerei unterstellt wurde. Ich war immer sehr darauf bedacht, das ich meinen Brüdern immer nur bestes Bier kredenzte. Unser Bier wurde über unsere Klostermauern hinaus so bekannt, das ich auch, für unseren geliebten Magnifizenz von Gottes Gnaden, Kurfürst Uwe zu Tremonia der hofische Bierbrauer wurde. Bis zum heutigen Tage braue ich mit Inbrust und Gottes Hilfe. Gez Georg de Tremonia der Bierbrauer